Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 1 berenjena grande, 6 queso en lonchas, 2 huevos, 1 vaso de harina, 1 chorreón de aceite, 1 pizca de sal,

Se lava la berenjena y se corta en rodajas de 2 centímetros de grosor aproximadamente. Se les añade sal. Se rebozan en huevo, después en harina y se fríen. Cuando aún estén calientes se pone media loncha de queso entre cada dos rodajas de berenjenas. Esperar a que se enfríen un poco para servir